Fermentovaná zelenina

Ingredience

• —500 g celeru
• —300 g mrkve
• —1 hlavicka cesneku
• —Kytky kopru (nebo semena)
• —1 literfiltrovane vody
• —1 lzice kaminne soli (ne jodovane)

Postup

1. 01

   Zeleninu oloupejte a nakrajejte na tycinky nebo kolecka.

2. 02

   Rozpustte sul ve voda – vznikne solanka.

3. 03

   Nakupte zeleninu do cistych sklenici, pridejte cesnek a kopr.

4. 04

   Zalijte solankou az po okraj, zelenina musi byt ponorena.

5. 05

   Zakryjte a nechte fermentovat 3–7 dni pri pokojove teplote.

6. 06

   Ochunejte kazdy den. Kdyz chutna kysele, dejte do lednicku.